Как приготовить суп из шампиньонов и картофеля?

Суп из шампиньонов с картошкой можно приготовить так : шампиньоны порезать, еще понадобится лук и морковь, их тоже порезать мелко. Картошку почистить, порезать и поставить варить. На сковородке разогреть сливочное или растительное масло, обжарить сначала лук и морковь, выложить в кипящую картошку, затем на этой же сковороде обжарить грибы, жарить до мягкости и тоже выложить в кипящую картошку. Суп посолить, для аромата можно добавить грибной или овощной кубик. Суп будет готов , как только картошка станет мягкая. Готовый суп можно кушать так, а можно измельчить в блендере. По желанию в тарелку можно добавить зелень, сметану или майонез.

Шампиньоны сами по себе очень ароматные, так что не стоит злоупотреблять разными специями, что бы не перебить вкус грибов.

Ну я бы без раздумий приготовила суп-пюре! У меня дома очень уважают такие супы. При этом можно приготовить суп-пюре из овощей.

Добавляю уже на столе взбитые сливки и готовлю сухарики. Можно сделать сухарики с сыром! Семья скажет вам огромное спасибо!