Как приготовить суп из чечевицы с мясом?
Ответов: 2
О! Чечевичный суп очень вкусный и полезный! Особенно в зимнее время года, так как согревает изнутри. А чечевица - это просто кладезь витаминов! Я его готовлю так:
В 5 литровой кастрюле варю говядину на кости в течении 1,5 часов, затем вытаскиваю мясо и даю ему остыть. Готовлю зажарку из 1 большой луковицы и 1 большой тертой моркови. Только главное чтобы лук не поджарился сильно. Затем отделяю мясо от кости, режу на небольшие кусочки и отправляю в бульон вместе с зажаркой. Варю минут 10 и добавляю 2 стакана чечевицы. Чечевицу не замачиваю, она и так хорошо разваривается. После закипания, убавляю огонь и варю 10-15 минут. В это время подготавливаю картофель: чищу, режу и отправляю в суп. Солю. Опять прибавляем огонь и ждем закипания, после ставим небольшой огонь, накрываем крышкой и варим до готовности картофеля (10-15 мин.) Готово! Подаем с мелко рубленой зеленью.
Суп из чечевицы с мясом
0,5 кг свинины
200 грамм чечевицы
5 штук картофеля
1 луковица
1 морковь
1 помидор
2-3 зубчика чеснока
лавровый лист
соль
перец
рубленная зелень
растительное масло
Промытую чечевицу замачиваем, мясо ставим варить на 45-50 минут. На масле пассеруем нарезанные лук, морковь, чеснок и помидор. Мясо вынимаем, режем на кусочки. В бульон кладем чечевицу, варим двадцать минут, добавляем нарезанный брусочками картофель, мясо, солим перчим. За 5 минут до готовности картофеля кладем, зажарку, лавровый лист и зелень.
Похожие вопросы
Добавить комментарий