Как приготовить судака по-монастырски?

Очень люблю это рецепт. Возможно вариантов приготовления существует много, собственно и судак можно заменить на любимую рыбу. Лично я вот как готовилю:

Филе судака (около 500 гр.) нарезать кусками. Посолить, немного сбрызнуть лимонным соком. Затем обжарить на сковороде. Отдельно обжарить грибы (я брала покупные шампиньоны 200 гр.) и 1 головку лука, посолить и поперчить. Картофель (5 средних шт.) отварить в мундире. С помидора снятькожицу, нарезать дольками. Яйцо сварить в крутую и нарезать на 8 долек. Сыр (около 100 гр.) натереть на терке.

Затем форму для запекания смазать маслом и выкладывать слоями:

• половину грибов с луком;
• куски обжаренного филе судака;
• по кругу выложить кружки картофеля, а на рыбу по кругу дольки помидор и яиц, чередуя их между собой;
• остальные грибы выложить на картофель и в центр круга из помидор и яиц;
• полить сметаной и посыпать тертым сыром.

Поставить в духовку и запекать в течении 20 минут при t 180С.

Кстати по-монастырски очень вкусную кашу люблю готовить, не только судака.