Как приготовить сюпрем?

Сюпрем можно приготовить как из курицы(грудки), так и из рыбы (например трески). Это блюдо уважаемо французами - оттуда и название Сюпрем. Легкое в приготовлении, доступное по цене.

Чистые куриные грудки (порционные) посолить, поперчить и выложить на разогретую со сливочным маслом сковороду. Обжарить с двух сторон (не пересушить)- в течении 3-5 минут, зависит от толщины грудки. Обжаренные грудки накрываем крышкой и оставляем в сковороде "дойти". Отдельно на сливочном масле спассировать репчатый лук, как только зарумянится, добавляем сухое белое вино,1 ст. л. муки и 1 стакан куриного бульона. Соус посолить, поперчить по вкусу, добавить немного сахара и зерна дижонской горчицы. Кусочки курицы выложить в соус и потомить 3 минуты. На гарнир подают отварные или тушеные овощи. Приятного аппетита!