Как приготовить Шоколадное суфле?
Ответов: 2
Для приготовления двух порций к романтическому ужину для ШОКОЛАДНОГО СУФЛЕ потребуются:
- 5 яиц, 200 г чёрного шоколада, 50 г сахара, 70 г сливочного масла
Приготовление:
Белки отделить от желтков. 30 грамм шоколада отделяем на потом, чтобы присыпать, а 170 грамм шоколада нужно порубить кусочками, растопить на водяной бане, добавив 50 грамм сливочного масла. Белки взбить в густую пену с сахаром и смешать с шоколадной массой. оставшимся сливочным маслом смазать формочки, влить в них шоколадную массу и запечь в духовке минуток эдак 15 при 200 градусах. готовые суфлешки посыпать отложенным тертым шоколадом.
Так что возни мало, удовольствия много. делается это быстро очень.
А вот вариант шоколадного суфле с абрикосом.
Шоколадное суфле можно готовить разными способами, один вариант на взбитых белках и тогда его надо будет запечь в духовке. А другой попроще, без запекания, на желатине. Нужны будут сливки для взбивания, сахар, горький шоколад и желатин предварительно замоченный в холодной воде. Сливки надо будет взбить с сахаром, а потом смешать с растворенным желатином и растопленным шоколадом, разлить по формочкам и поставить на пару часов в холодильник. Точные пропорции и фото можно посмотреть здесь.
Похожие вопросы
Добавить комментарий