Как приготовить щучью печень?
Ответов: 2
Говорят, бывает опасно употреблять печень щуки, ибо часто там обитают противные паразиты. Но мы представим, что у нас печёнка девственно-чистая, и приготовим из неё отменное блюдо, которое, впрочем, также «на любителя», то есть может понравиться не всем. Нам нужно:
- 200-250 грамм печени;
- столько же, сколько и печени, репчатого лука (мелко нарезать);
- 60-80 грамм хорошего бекона (тоже нарезать мелко и смешать с луком;
- немного муки;
- соль, перец по вкусу.
На растительном масле обжариваем лук и бекон до появления золотистости.
Обваливаем печень в смеси муки, перца и соли и обжариваем на другой сковороде, тоже на растительном масле.
Выкладываем на тарелку, присыпав луком и беконом. Получилось быстрое и вкусное блюдо, которое легко приготовить. А ещё:
- можно использовать любые приправы по вкусу;
- можно обжарить печень в кляре или в панировочных сухарях.
Хорошенько промойте печень. Потом посолите. Закройте в банке нарезанную мелкими кусочками печень с перцем и лавровым листом. После того, как чуть постоят банки (пару часов), залейте их оливковым маслом.
Поставьте банки в кастрюлю, и начните кипятить.
После кипячения закройте банки крышками.
Откройте на следующий день, и поймите, что щучья печень очень вкусная! А при таком способе приготовления еще и безопасная!
Похожие вопросы
Добавить комментарий