Как приготовить щи с квашеной капустой, фасолью и помидорами?

Такие щи могут быть в двух вариантах: на мясном бульоне и постные. Во втором случае вместо бульона берут воду и увеличивают вложение фасоли. В любом случае фасоль (предварительно замеченную) варят до полуготовности, добавляют нарезанный кубиками или небольшими дольками картофель, через несколько минут добавляют квашенную капусту, а перед самым концом добавляют протёртые через сито помидоры. Соль по вкусу. Помидоры можно заменить томатной пастой. А ещё перед закладкой капусты полезно внести пассерованные морковь и лук.