Как приготовить Селедку под шубой?

На 1 соленную сельдь понадобится пол килограмма красной свеклы, 3 штуки картофеля среднего размера и 2 яйца, майонез. Сельдь чистим от костей и нарезаем на мелкие кусочки и раскладываем на дно салатника. Сверху "на весу" натираем на терку варенный картофель, равномерно накрываем сельдь и покрываем слоем майонеза. Также "на весу" натираем свеклу и снова заправляем майонезом. Сверху салат украшаем варенными яйцами, которые тоже натираем на терку. Оставляем 1 час для пропитки, потом ставим в холодильник.

В последние годы селедка под обычной шубой мне немного приелась и я предпочитаю селедку под "еврошубой" которая помимо оригинального вкуса требует гораздо меньше времени на приготовление и не такая "маркая" из за отсутствия все окрашивающей свеклы

Ну а для любителей классической "селедки под шубой" вот небольшой мануал по ее приготовлению

Я делаю так.

1 слой - нарезанная кубиками селедка

2 слой - морковка

3 слой - картошка

4 слой - свекла

5 слой - майонез

6 слой - морковка

7 слой - картошка

8 слой - свекла

9 слой -майонез

10 слой - украшение

Могу поделить рецептом сельди под шубой, которая имеет вид рулета. Не так давно нашла его на одном из кулинарных сайтов. Ингредиенты вполне обычные: отварные свекла (2 шт), картофель (2 шт), морковь (1 шт), майонез и соленая сельдь. Также понадобится желатин (5 грамм).

Желатину даем набухнуть в 1/4 стакана воды. Затем его смешивают со 150 граммами майонеза.

На столе раскладывают пищевую пленку и начинают выкладывать слои: буряк, смесь с желатином, картофель, смесь с желатином, морковка и кусочки рыбы.

Затем рулет сворачивается, укрывается фольгой и отправляется в холодильник на пару часов.

Я готовлю шубу без яиц. Сначала разделываю сельдь, очень внимательно так как костей в шубе не переношу, некоторые мои знакомые используют мясорубку, но мне кажется тогда вкус другой. Потом кладу слой лука , предварительно вымоченного в уксусе, примерно минут 20, после картофель, морковь, и свеклу, можно слои повторить. каждый слой перемазывать майонезом, обычно ятакой салат не солю. Перед подачей украшаю зеленью.

С недавних пор стала делать селедку под шубой в виде торта, получается и вкусно, и очень красиво.

Потребуются: сельдь жирная, вареные картошка, морковка, свекла, яйца, репчатый лук. Все измельчаем как следуем, трем на крупной терке, кроме лука и селедки.

Выкладываем на тарелку, используя съемную форму для торта:

Картошка, майонез.

Морковка, майонез.

Селедка, лук, майонез.

Свекла, майонез.

Яйца, майонез.

Как приготовить Селедку под шубой?

Селедка отделяется от косточек, режется кубиками. это первый слой, далее можно добавить немного репчатого лука. Далее слой картошки с майонезом, моркови, свеклы. Все овощи режу кубиками, свеклу тру на крупной терке.

Для того чтоб не возиться с селедкой сейчас продается готовый фаршмак. Это и будет первый слой. Затем я ложу натертую на крупной терке отварную картошку и уже сверху свеклу. По верх майонезом и все готво. Кто то добавляет лук и яйца, а я лблю так)

Селедку можно купить целиковую, очистить от косточек, порезать кубиками, и замариновать в луке, то есть нарезать в селедку мелко репчатый лук. Это будет первый слой, далее слой картошки, морковки, и свеклы, все режем кубиками, смазываем майонезом.

В принципе нет какого-то особенного рецепта. Все сводится к слоям вареных овощей над филе селедки. Но я рекомендую это все сделать из готовой маринованной селедки, в которой не будет косточек. Это вас избавит от лишних хлопот связанных с выниманием косточек. Еще как вариант, можно шубу делать не в салатнице а на подносе в виде торта. Вкус практически тот же, но смотрится оригинальнее.