Как приготовить сало , чтобы можно было намазывать на хлеб?

Сало и его приготовление

Очень вкусно готовить не просто чистое сало, а немножко с прослойкой мяса. Берем кусок сала и прокручиваем на мясорубке вместе с лавровым листом, добавляем по вкусу толченый чеснок, соль, перец, можно розмарин или сухую аджику. Еще можно добавить жаренный лук, с луком перемолотое сало станет пушистее.

Ну а если вы имеете ввиду топленный жир (смалец), топленное сало, то тогда я вам предлагаю посмотреть нужное видео по приготовлению смальца. НО все таки вкуснее свежее сало перемолоть со специями, можно добавить зелени и получится паштет.

ПРиятного вам аппетита любители сала...

Есть несколько способов. Во первых просто перетопить и получить свиной жир, он же смалец, он же лярд. Он быстро застынет, и его можно будет мазать на хлеб. Я долгое время варю сало в полиэтиленовых пакетах. Его потом тоже можно мазать на хлеб. Многие запекают сало, в фольге или в металлической посуде, получается очень мягким. Иногда сало для таких целей готовят на пару, но это очень долго.

Покупаю брюшное сало (оно недорогое), варю в солено-пряном рассоле минут 30-40, охлаждаю, пропускаю через мясорубку с зеленью и чесноком, затем еще блендером его. Добиваюсь однородной и тонко измельченной массы. Масса получается очень нежная - ей даже торт можно украшать.

Можно сало прокрутить через мясорубку с солью, чесноком, луком, перцем или другими специями по вкусу. Прокручивать сало удобнее, когда оно заморожено. Также можно прокрутить уже готовое засоленное сало, если оно жесткое и плохо жуется.

ну может в блендер, ну или в мясорубку...