Как приготовить салат из капусты «Праздничный сладкий «?

Этот салат можно заготовить впрок на 2 недели. Он не подвергается тепловой обработке, а его состав таков, что практически все витамины в нем присутствуют. Улучшает работу желудка, поднимает аппетит, хорошо сочетается с картофельным пюре, и с мясными блюдами.

Для салата нужно:

2 кг капусты белокочанной ( обычно использую ранние сорта)

0,5 кг моркови

100 гр лука

3-4 перца, лучше разноцветных

200 гр растительного масла

50 мл уксуса

2 ст. л соли

3 ст л сахара

Шинкуем тонко капусту (кочерыжку не добавлять).

Морковь стираем на терку "по корейски"

Лук режем кольцами .

Перцы разрезаем на тонкие полосочки.

Все компоненты смешиваем, несколько часов выдерживаем в тазу, периодически перемешивая. Потом складываем в эмалированную кастрюльку и прижимаем донцем - кругом с гнетом. Салат готов к употреблению, и может хранится в холодном месте до двух недель.