Как приготовить рыбу терпуг?

Терпуг - это морской окунь и блюд из него очень много. Лично я чаще всего просто жарю эту рыбу и все довольны.

Сначала готовлю маринад из 1 ст. ложки майонеза, 2 ч. ложек горчицы острой, 4 раздавленных ножом долек чеснока, соль, перец и немного воды. Эту массу перемешиваю, можно взбить вилкой.

Подготовленное филе рыбы разрезаю на куски длиной около 8 см и помещаю их в миску с маринадом. Оставляю мариноваться минут 30 .

Беру ещё две миски : в одну разбиваю яйцо и взбалтываю, а в другую насыпаю муку.

Беру кусок рыбы из миски с маринадом и обваливаю его в муке и лишь затем опускаю в яйцо. После этого выкладываю кусок за куском на разогретую сковороду с растительным маслом. Через 15 минут рыба готова.

Обычно жареную рыбу я подаю с морковно - луковым гарниром, но хорошо подходит и рис.

С удовольствием поделюсь своим рецептом.

Продукты:

-терпуг;

-соль;

-мука;

-подсолнечное масло;

-сливочное масло.

Терпуг подготовить (разморозить если из морозилки, потроха извлечь, промыть хорошо), порезать на кусочки. Муку перемешать с солью. В этой смеси "обвалять" рыбу. Разогреть сковороду и добавить: подсолнечное масло + сливочное масло (один к одному). Обжариваем.

Подаю с отварным картофелем или пюре, либо с овощами (брокколи, цветная капуста).

Приятного аппетита!