Как приготовить рыбный суп с ананасами?

Этот суп принадлежит к блюдам вьетнамской кухни.

Для его приготовления нам нужно : рыбный бульон - 1 литр, филе рыбы - 800 грамм, ананас -1, помидор - 2, спаржа - 100 грамм, перец чили - 1, лук шнитт - 5 штук, масло растительное - 2 ст. ложки, паста тамариндовая - 2 ст. ложки, соя -100 грамм, 1 лайм, кинза -2 , мята - 1

,, соль и перец.

Сначала ананас и помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Спаржу режем ломтиками, а рыбу равномерными кусками.

Перец чили разрезаем пополам и удаляем семена, мелко нарезаем.

Листья лука -шнитт мелко порубим и обжарим а разогретой с маслом кастрюле несколько минут.

К луку добавляем нарезанные ананасы, помидоры, имбирь, спаржу и тамариндовую пасту. Всё перемешиваем и прогреем в течении нескольких минут.

Добавляем рыбу, перец чили, вливаем горячий бульон и варим суп 10 - 15 минут. За 2 - 3 минутф до конца варки добавляем сою, соль, перец.

При подаче на стол, сбрызгиваем соком лайма и посыпаем измельчёной зеленью кинзы и мяты.