Как приготовить рыбные котлеты для ребенка?
Ответов: 2
Детям от 1 года до 3-х лет уже можно давать рыбу 2-3 раза в неделю.
Предлагаю вам такой рецепт именно для такого возраста малыша:
Рыба(лучше филе трески)-80гр., хлеба- 15 г., молока-15 мл., яйцо-0,5 шт., растит. масло-где-то 8 г.
Филе рыбы пропускаем через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебушком. Полученный фарш слегка присолим, смешаем с взбитым яйцом. Сформуем небольшие котлетки, обваляем их в муке и обжарим до образования легкой корочки. Можно еще после этого допечь их в духовке на 5-8 минут.
Из минтая. Берете рыбу тщательно от всего лишнего очищаете, убираете плавники и отправляете варится в подсоленной кипящей воде 2 минуты. Достаете и обираете от костей. Затем нужно провернуть на мясорубке на два раза с приспущенным луком и хлебом, вымоченным в молоке (для ребенка еще можно добавить отварную морковь), чайная ложка манки для вязкости (яйца я не кладу - не люблю). Формуете котлеты и жарите как обычно, затем чуть-чуть кипятка и под крышкой минутки 2. Но это котлетки с красивой корочкой. (Это классический рецепт из моей столовой, где я раньше работала) Для малышей корочка вредна, поэтому приготовьте на пару. Нет приспособлений, налейте в сковороду воды и приготовьте в ней. Приятного аппетита.
Похожие вопросы
Добавить комментарий