Как приготовить рулетики из телятины с яблоком и морковью?

Рулетики из телятины с яблоком и морковью.

Ингредиенты на 1 порцию: 2 куска телятины весом 180- 200 г, 1 морковь, 1 яблоко,1 сваренное вкрутую яйцо, 1- 2 ст. л. панировочных сухарей, 2- 3 ст. л. бульона, 2 ч. л. томатной пасты, соль, перец черный молотый, мука, жир для жарки.

Морковь и яблоко натереть на терке, залить бульоном и тушить 15- 20 мин, откинуть на дуршлаг, соединить с измельченным яйцом, сухарями, посолить.

Мясо отбить, посолить, поперчить, поместить на каждый подготовленную начинку, завернуть рулетиками, перевязать ниткой, обвалять в муке и обжарить в разогретом жире до румяности. Вынуть на подогретую тарелку, снять нитки, сбрызнуть бульоном. В жир, оставшийся после жарки добавить томатную пасту, посолить и довести до кипения. Выложить 1- 2 ст. л. полученного соуса на тарелку возле рулетиков.

К столу подавать с отваренным в подсоленной воде картофелем, политым растопленным сливочным маслом и посыпанным рубленной зеленью петрушки и сезонным салатом.

Приятного Вам аппетита!