Как приготовить рулет Жираф?

Для рулета "Жираф" нам потребуется:

яйцо - 5 шт., сахар - 1 стак., мука- 1 стак., какао-порошок - 3-4 ст. л., варёное сгущённое молоко - 1 банка, щепотка соли.

Желтки необходимо отделить от белков и взбить с 0,5 стакана сахарного песка в густую пену.

Белки с щепоткой соли также взбить в тугую пену. В полученную массу постепенно добавить оставшийся сахар, продолжая взбивать.

Аккуратно соединить белковую и желтковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз.

Постепенно добавляем муку.

Берём кусок пергамента размера формы для выпечки и рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями.

Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Пергамент и бока формы необходимо смазать растительным маслом. Из кондитерского шприца по рисунку выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку (разогретую до 180 градусов) на 2-3 минуты.

Добавляем какао в оставшееся тесто и перемешиваем.

Достаём форму из духовки. аккуратно ложечкой выкладываем коричневое тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребочком. Делать это нужно быстро.

Снова ставим форму в духовку примерно на 20 минут. Достаём бисквит, снимаем пергамент, смазываем варёной сгущёнкой, с помощью полотенца сворачиваем в рулет и даём ему остыть.

Ну вот и всё. Рулет готов. Приятного аппетита!