Как приготовить рубленные куриные котлетки?

Мои любимые котлетки. Я делаю так : с курицы снимаю все мясо со шкуркой, режу мелко, добавляю 1-2 яйца, майонез, чеснок толченый, соль, черный перец и 1 ст. ложку крахмала или муки - все тщательно перемешиваю и столовой ложкой выкладываю на сковороду. К ним, как то у нас повелось, делаю такой соус : 4 ст. л майонеза, 4 ст. ложки сметаны, толченый чеснок и рубленый укроп (можно сухой), по желанию добавить мелко резаные маринованные огурчики. Выпросила данный рецепт в столовой много лет назад, т. к попробовала и очень понравилось. Приятного аппетита.