Как приготовить растегаи с грибами (рецепт)?

Для теста понадобится:400 гр муки;25 гр дрожжей;150 гр маргарина;300 мл молока;соль и сахар по вкусу;2 желтка;20 гр сливочного масла, растительное масло для выпекания. Для начинки:200 гр свежих грибов;1 луковица;2 ст. л.маргарина; соль, перец. Итак, из указанных продуктов заместить тесто, накрыть салфеткойи поставить в тёплое место. Когда тесто поднимется обмять его и дать подняться второй раз. Грибы отварить, промыть и пропустить через мясорубку. Лук очистить, вымыть, нарезать и обжарить на марнарине. Добавить в сковороду к луку измельчённые грибы и жарить все5 минут. Грибы с луком остудить добавить соль, перец, перемешать. Тесто разделить на кусочки и раскатать в лепешки. На середину каждой лепешки положить по 2 ст. л. начинки, края защепить, оставив середину открытой. Выложить расстегаи на смазанный маслом противень, смазать сверху желтком и выпекать 25 минут при 200°С.

Для приготовления расстегаев с грибами нам понадобяться: 500 гр готового дрожжевого теста, 300 гр шампиньонов, 2 луковицы, 200 гр мясного фарша, соль, черный молотый перец по вкусу, 1 яйцо, растительное масло.

Тесто разделить на кусочки по 50 гр, сформировать шарики, дать постоять 15-20 минут.

Лук полукольцами, грибы нарезанные мелкими кубиками, фарш жарить до готовности на сковороде, посолить, поперчить.

Из теста раскатать небольшие лепешки, в середину положить готовую начинку, соеденить края теста так, чтобы середина пирожка оставалась открытой. Уложить пирожки на противень, смазанный растительным маслом, оставить на 30-40 минут для расстройки.

Затем смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке 25-30 минут.