Как приготовить рассольник с потрохами домашней птицы?

Суп с потрохами, я готовлю не так, как классический рассольник, но получается вкусно. Для его приготовления нам нужно : куриные потроха ( сердце и печень ) - 300- 400 грамм, перловая крупа - 100 - 150 грамм, картофель -2 - 3 штуки, морковь - 1 штука, лук - 1 большая головка, огурцы солёные - 2 - 3 штуки, томатный соус - 2 - 3 ст. ложки, масло растительное -1 - 2 ст. ложки.

Сначала перловую крупу промоем и замочим в холодной воде..

Куриные потроха немного проварим и выльем воду, а затем снова нальём воду - 1,5 - 2 литра и варим минут 10 . Затем добавляем перловую крупу, нарезанный картофель и натёртые на крупной тёрке солёные огурцы.

Морковь натираем на тёрке, лук мелко режем и обжариваем на сковородке с растительным маслом до прозрачности лука, а затем добавляем томатный соус и тушим несколько минут.

Как только картофель и перловка будут готовы, выкладываем в суп морковь с луком. Доводим до кипения и суп готов.

При желании Вы можете добавить специи и при подаче на стол, добавьте сметану в тарелку.