Как приготовить раков, так чтоб они были вкусными?

Мне нравится самый простой и, на мой взгляд, самый вкусный способ варки раков - в воде со специями. Раков перед варкой нужно замочить в холодной воде на 2-3 часа, после чего тщательно промыть под проточной водой от песка. Затем в большой кастрюле закипятить воду, положить в неё соль (на 1 л воды - 1 столовая ложка соли), перец горошком, лавровый лист и раков. Варить на сильном огне до закипания, после чего огонь убавить и ещё проварить 15-20 минут до готовности раков (они станут ярко красного цвета). Добавить в кастрюлю несколько веточек укропа (укропом раков не испортишь) и выключить огонь. Дать постоять 15 минут (можно сбегать за пивом) и раки готовы. Достаём и наслаждаемся!