Как приготовить рагу с рыбным филе по-неаполитански?

Рагу с рыбным филе по-неаполитански.

Ингредиенты: 0, 5- 0, 6 кг рыбного филе, 2 помидора, 3- 4 ст. л. консервированного горошка, 3- 4 ломтика лимона без кожуры и семян, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. шашлычного соуса, 2 ч. л. муки, 1- 2 ст. л. растительного масла, зелень петрушки, 2- 3 горошины черного перца, соль.

Филе рыбы отварить до полуготовности в небольшом количестве подсоленной воде с добавлением горошин черного перца, вынуть, дать стечь воде и нарезать порционными кусками.

Томатную пасту, шашлычный соус и муку развести в рыбном бульоне, залить этой смесью филе, добавить горох, ломтики лимона и помидора, посолить, влить растительное масло, довести до кипения. Тушить на малом огне 5- 6 мин, затем снять с огня, посыпать мелко рубленной зеленью петрушки, выдержать под крышкой 10- 15 мин и подать к столу. На гарнир сервировать отваренные макароны, посыпанные тертым твердым сыром и сезонный салат.

Приятного Вам аппетита!