Как приготовить рагу с печенью и черносливом?

Предлагаю приготовить Рагу из свиной печени с черносливом в горшочке.

Для его приготовления нам нужно : 300 грамм свиной печени, 1 кг. картофеля, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 3 болгарского перца, 0,5 стакана сметаны, свежий чернослив - 4, соль, специи.

Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле.

Затем к нему добавляем натёртую на тёрке морковь, обжариваем.

Болгарский перец чистим от семян и плодоножки, нарезаем крупными кусочками и добавляем к луку с морковью, жарим около 1 - 2 минуты.

Печень очищаем и нарезаем порционными кусочками. Затем добавляем её к овощам, солим, добавляем специи, лавровый лист и жарим всё вместе.

После того, как на печени образуется корочка, вливаем сметану и тушим в течении 2 - 3 минут.

Картофель чистим и нарезаем крупными кубиками. Затем выкладываем его по горшочкам ( на половину объёма ).

Сверху выкладываем содержимое сковороды и кладём чернослив.

Горшочки закрываем крышкой и ставим в предварительно нагретую духовку на 40 - 45 минут.

В готовое рагу можно добавить измельчённую зелень.