Как приготовить пудинг с картофелем и жареным мясом?
Ответов: 2
Приготовить этот пудинг не трудно.
Сначала очищенный и вымытый картофель отвариваем в подсоленной воде. Затем его разминаем или взбиваем в блендере.
Нужное количество мяса отвариваем в подсоленной воде, а затем пропускаем через мясорубку.
В картофельную массу добавляем немного горячего молока ( пюре должно быть по консистенции как сметана ), сливочное масло и прокрученное мясо. Всё перемешиваем. и перекладываем массу в форму.
Форму ставим в нагретую духовку и запекаем до готовности.
Подаём с овощами и соусом.
У меня такой рецепт приготовления пудинга с картофелем и жареным мясом:
200 г жареного мяса (можно взять тушеное мясо или ветчину), 300 г картофеля, 60 г сливочного масла, 3 ст. л. молотых сухарей, 2 яйца, 0, 5 ст молока, 50 г твердого тертого сыра, уксус, перец черный молотый, соль.
Картофель очистить и отварить в небольшом количестве подсоленной воды в течении 10 мин. Затем пюрировать, добавить молоко, половину тертого сыра, половину мелко рубленного или перемолотого на мясорубке мяса, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Желтки взбить до увеличения объема в два раза, белки взбить отдельно со щепоткой соли и несколькими каплями уксуса. Затем белки и желтки аккуратно смешать, осторожно добавить половину картофельно-мясной массы. В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для запекания выложить полученную массу, сверху выложить оставшееся мясо и тертый сыр, разровнять поверхность ложкой и выложить оставшуюся половину картофельно- мясной массы. Сверху разложить тонкие ломтики сливочного масла, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25- 30 мин.
К столу подавать с соусом и сезонным салатом.
Приятного Вам аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий