Капуста брокколи хороша в отварном виде, особенно если её сбрызнуть лимоном и поставить на лёд для сохранения цвета. Котлеты, или крокеты овощные из брокколи можно приготовить таким образом:брокколи отварить, измельчить блендером, добавить яйцо, манную крупу для загустения, посолить, дать фаршу постоять. Сформировать небольшие котлеты, обвалять в муке, жарить на медленном огне. Подавать с соусом бешамель или сметаной к пюре или ризотто. Приятного аппетита.
Добавить комментарий