Как приготовить почки говяжьи с овощами?

Предварительно: почти зачистить от жира и пленок, разрезать на 2 части, залить водой и довести до кипения. Воду слить, почти обмыть водой, залить свежей водой и варить 1,5.

Сваренные почки нарезать небольшими ломтиками, смешать с мелко нарезанным репчатым луком и прожарить 3-5мин. Затем почки переложить в неглубокую кастрюлю или латку, добавить нарезанный кружками картофель и морковь, нарезанные ломтиками соленые огурцы, 1-2 лавровых листа, перец горошком(или 1/5 стручковый перец чили), залить соусом и тушить в духовке 20-25мин. При подаче посыпать мелко нарезанной петрушкой.

На 500г говяжьих почек - 500г картофеля, 1 морковь, 1 средняя луковица,3-4 соленых огурца. Для соуса: 1 ст. ложку муки поджарить на 1сбложкой сливочного масла и проварить в 1/2 стакана бульона от сваренных почек.