Как приготовить плов из крупы булгур?

Принцип приготовления плова из булгура особо ни чем не отличается от более привычного нам плова из риса.

На 6 порций нам понадобится :

курдючное сало — 150 грамм

говядина или баранина — 500 грамм

морковь — 4 штуки( средних или 2 больших)

булгур — 500 грамм

лук — 2 штуки

чеснок — 1 головка

приправы и соль — по вкусу.

1. растапливаем курдючное сало в казане, режем мясо средними кубиками, обжариваем.
2. морковь режем или натираем на крупной тёрке, режем лук и добавляем к мясу и тоже обжариваем
3. промываем булгур, засыпаем в казан, аккуратно разравниваем и заливаем водой на 1см выше крупы.
4. Добавляем чеснок, соль и специи, в плове протыкаем дырочки (например, деревянной палочкой ).
5. Примерно через 30 минут перемешать и попробовать на готовность.