Как приготовить пирог с грибами, курицей и картофелем?

Курицу можно обжарить вместе с картошкой, порезав всё мелкими кубиками. Грибы лучше обжарить отдельно, лучше всего на сливочном масле. Надо следить, чтобы всё это не пережарилось, не стало слишком сухим, оно же ещё будет потом стоять в духовке. Потом смешать все ингридиенты фарша, посолить, поперчить, добавить зелени (лук зелёный будет к месту в этом пироге), можно добавить немного майонеза или сметаны.

Тесто можно взять любое, но для таких пирогов обычно подходит слоёное тесто, или дрожжевое, которое не сладкое. Можно самим тесто приготовить, можно и в магазине полуфабрикат купить, сейчас выбор большой.

Далее начинку надо завернуть в тесто. Если хотите большой пирог делать, то тесто можно разделить на две части (одна немного больше другой). Из одной части (большей) раскатать пласт по размеру протвеня, на котором будете это выпекать. Нужно раскатывать больше, чем протвень, чтобы края потом можно было защипнуть. Положить эраскатанное тесто на протвень, сверху выложить фарш, потом раскатать вторую часть теста и накрыть ею фарш. Края зашипнуть. Посередине, возможно, надо сделать небольшую дырочку, чтобы туда доливать волы или бульона, если обнаружится, что пирог не выпекся, или получается слишком сухой.

Можно и маленькие пирожки делать, если есть время на это.

Выпекать если большой пирог минут 30 -40. Потом проверить сухой палочкой готовность теста. Можно водички или бульона немножко доливать, если получается слишком сухим. Если маленькие пирожки, то они быстро пекутся - минут за 15, 20 будут готовы. Это ещё зависит от толщины теста, если совсем тоненько раскатали, то может быть всё и быстрее будет. Как пирог покроется золотистой корочкой, так уже почти готов. Лучше духовку выключить и оставить там доходить, чем пересушить.