Как приготовить пельмени с зеленью по-таджикски?
Ответов: 2
Пельмени с зеленью по-таджикски можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
3стакана муки (нужно взять пшеничную)
стакан воды
5пучков зелени
специи и соль по вкусу.
Делаем тесто: смешиваем воду, соль, муку, хорошенько перемешиваем, после чего оставляем его на 30-40минут в прохладном месте. Делаем фарш: зелень моем, измельчаем, приправляем специями и солим по вкусу. Из зелени можно использовать петрушку, кинзу, щавель, райхон или же зеленый лук. Далее раскатываем тесто, вырезаем кружочки при помощи стакана, кладем в середину начинку, защипываем края, после чего варим на пару до готовности, подаем с кислым молоком или сметаной.
Я не знаю какие пельмени по- таджикски, но мы делаем так.
Для теста берём 3 стакана муки, 1 стакан воды, соль по вкусу. Для начинки:5 пучков зелени(кинза, петрушка, щавель, зелёный лук, укроп ), молотый чёрный перец, соль по вкусу.
Сначала готовлю тесто из муки, воды и соли, а затем убираю его в прохладное место на 30 - 40 минут.
В это время готовлю начинку. Всю зелень промываю, нарезаю, солю и перчу.
Затем раскатываю тесто, вырезаю рюмкой или маленьким стаканчиком кружочки, выкладываю на них начинку и защипываю края. Пельмени варю на пару до готовности.
Подаю их со сметаной или с кислым молоком.
Похожие вопросы
Добавить комментарий