Как приготовить печёночные оладьи?
Ответов: 5
Нам понадобится куриная печень 500 г, 1 луковица, 1 морковь, 1-2 яйца, 1 чайная ложка манки, 2 ст. ложки пшеничной муки, соль, растительное масло.
Куриную печень и овощи хорошо промыть. Печень измельчить вместе с луком и морковью в блендере до кашеобразного состояния. Добавить яйца, соль, манную крупу и муку, хорошо перемешать и оставить настоятся на 10 минут. На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать оладушки столовой ложкой. Обжарить 2-3 минуты с одной стороны, затем перевернуть, убавить огонь, накрыть крышкой и немного потушить. Оладушки получаются очень нежными и вкусными. Подавать их лучше всего с картофельным пюре и зеленым горошком. Приятного аппетита!
Для приготовления печеночных оладьев нам понадобиться: мука 5 ст. ложек, яйца 3 шт., печень говяжья или свиная 500 г, сода гашёной уксусом 1ч. л, чеснок 3-4 зубчика, сметана, молоко 50 г, петрушка или укроп, соль и перец по вкусу, оливковое масло.
Сначала промываем печень, удаляем пленку и жилки. Нарезаем на кусочки, а затем пропускаем через мясорубку или перетираем с помощью блендера. К получившимуся фаршу добавляем молоко, соду, яйца, муку, соль и перец и перемешиваем однородности. Нагреваем сковороду с маслом на среднем огоне и выкладываем столовой ложкой печеночную массу на сковороду. Обжариваем оладьи с двух сторон до золотистой корочки. Перекладываем оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Теперь готовим соус для оладий. Сначала измельчаем чеснок и мелко нарезаем зелень. Смешиваем сметану, чеснок и зелень.
Остывшие оладьи, соединяем попарно, смазав посередине сметанным соусом. Выкладываем оладушки на блюдо и украшаем зеленью.
Для печеночных оладий вам понадобится грамм 500 печени, 1 яйцо, 2 столовых ложек муки, лук, соль. Лук и печенку пропускаем через мясорубку, добавляем туда яйцо, муку, соль и хорошо перемешиваем. Должна получиться жидкая, как сметана масса. Ложкой выклавдываем на разогретую сковородку и жарим с двух сторон. В эту сковородку сложить все оладушки, влить немного воды, накрыть крышкой и потушить минуы 2-3. Затем оладушки выложить на тарелку, залить сверху кутчупом или сметаной, положить по кружочку огурчика, посыпать зеленью и приятного аппетита!
Я готовлю не совсем оладьи, я их называю котлетки, так как к печени добавляю еще свежее свиное сало. Печень 500г, сало 150г, лук репчатый 1 головка - все через мясорубку. Добавить 1 сырое яйцо, соль, пару ложек муки, хорошенько перемешать и жарить на среднем огне не накрывая крышкой. Сковороду смазать немного маслом, потом будет вытапливаться сало. Выкладываю на сковороду ложкой. Если печень и сало будут слегка подмерзшими, готовить будет гораздо удобнее. Приятного аппетита!
Возьмите печень (любую ) 500 гр и прокрутите ее вместе с репчатым луком через мясорубку. Положите в миску, вбейте одно яйцо, посолите, поперчите по вкусу. Добавьте пару столовых ложек манки, хорошо перемешайте и жарьте на растительном масле как обычные оладьи.
Похожие вопросы
Добавить комментарий