Как приготовить напиток медовуха?
Ответов: 3
Налить 3 литра воды в кастрюлю и вскипятить, вылить в кипяток 500 грамм меда и кипятить на медленном огне, непрерывно помешивая, чтобы мед не пригорел. Когда в кастрюле перестанет пениться смесь, в него добавляют 6-7 шишек хмеля. Для вкуса добавляют изюм или сироп от ягод. Когда кастрюля с содержимым остынет до температуры 35 градусов. Далее для брожения добавляем маленькую ложку пивных дрожжей. Ложим дрожжи и кастрюлю закутываем в полотенце, выбирайте кастрюлю побольше чтобы было место где пениться. При поддержании стабильной температуры в 25-30 градусов, процесс брожения длиться 5-6 дней. Ещё не готовую медовуху медовуху разливаем в пластиковые бутылки наливая не до краёв, оставляем место 5 см. и ставим их в холодильник или в прохладный погреб. Неделю постоит и медовуха готова.
Так, слухайте сюды. Вообще, я практически не пью, но вот с пол года назад ударила мне в голову жёлтая жидкость и прям захотелось самому сделать медовуху. Сделал. Принёс к товарищам. С одного стакана всех разнесло ТАК, что пока девушки ходили за бутербродами(1 минута), мы уже стали невменяемыми.))) И главное опьянение было такое что дико хотелось ржать.
Рецепт я придумывал сам, всё делал на интуиции. Итак рецепт(назову его "Дикий"):
1)6 литров воды
2)5 кг. мёда(лучше старого чтобы не жалко было)
3)1/4 или 1/3 пакетика молотых шишек хмеля(в аптеках продаются)
4)5 пакетиков ванильного сахара
5)Ложка(чайная без горки) душистого чёрного перца.
6)Ну и что-нибудь для вкуса(я брал сушёную мяту). Прям небольшой веничек.
Собственно, последовательность: Наливаем в большую кастрюлю 6 литров воды, засыпаем туда весь выше обозначенный хмель, мяту, сахар, пере, можно пару ложек корицы ещё добавить, но это вы сами смотрите. МЁД ПОКА НЕ ДОБАВЛЯЕМ. Потом всё это дело доводим до кипения, кипятим минут 15, чтобы хмель с мятой себя отдали зелью. Потом остужаем до комнатной, переливаем в другую кастрюлю, фильтруя через марлю остатки мяты, хмеля. И уже в полученную, прохладную и отфильтрованную смесь добавляем мёд и размешиваем до его растворения. Делал так чтобы при кипячении мёд не потерял своих свойств, а то все рецепты какие-то сумасшедшие в интернете - все мёд наравят до кипения довести.
Вот когда у вас всё это растворилось и перемешалось, разливаете всё по банкам, закрываете их марлей(чтобы кислород поступал) и ставите в тёмное место. И НИКАКИХ ДРОЖЖЕЙ ИЛИ ИНОЙ ЗАКВАСКИ. Само забродит. Как увидите что начинает бродить, снимаете марлю, надеваете резиновые перчатки с маленькой дырочкой в пальце(ну как при готовке вина делают) и опять обратно в тёмное место(желательно тёплое или хотя бы комнатной температуры). И ждёте пока перчатка сначала поднимется, ну а потом после того как окончательно опуститься и брожение прекратиться, разольёте полученную смесь(опять же через фильтры или марлю) по бутылкам, бутылки в холодильник, лучше на недельку чтобы наверняка брожение прекратить.
Ну а через недельку вуоля! Осадок останется - ничего страшного. Так положено.
Если попробуете, то отпишитесь. Интересен ваш опыт будет моего рецепта. Больше двух месяцев вместе с брожением это всё не должно занять.
Похожие вопросы
Добавить комментарий