Как приготовить мясное кольцо с грибами и перепелиными яйцами?

Мясное кольцо с перепелиными яйцами.

Ингредиенты: 1 кг мясного фарша (свиной, говяжий или куриный), 2 яйца, 0, 5 л молока, 250 г белого хлеба, 16 шт отваренных перепелиных яиц, 1 морковка, 1 луковица, 2- 3 зубка чеснока, 150 г слоеного теста, зелень укропа или петрушки, растительное масло, соль, перец черный молотый.

В мясной фарш добавить размоченный в молоке, отжатый и растертый руками хлеб, перемешать. Затем добавить взбитые до густой пены белки, аккуратно перемешать.

Обжарить на растительном масле в течении 4- 5 мин мелко нарезанный лук, натертую на терке морковь, пропущенный через пресс чеснок. Остудить и вместе с маслом добавить в фарш, посолить, поперчить, добавить мелко рубленную зелень, аккуратно перемешать.

Застелить противень пергаментом, смазать его маслом, выложить на него фарш в форме кольца, сверху фарша по кругу выложить перепелиные яйца, вдавливая их полностью в фарш и выравнивая поверхность фарша.

Слоеное тесто раскатать, нарезать его на 12 полосок шириной 1- 1, 5 см и длиной, соответствующей ширине кольца. Выложить полоски на кольцо из фарша на одинаковом расстоянии друг от друга, тесто и фарш смазать взбитыми яичными желтками. Выпекать мясное кольцо в разогретой до 200 градусов духовке до готовности примерно 40 минут.

Приятного Вам аппетита!