Как приготовить маринад для кролика? Из чего его готовят?
Ответов: 2
Маринад для кролика можно приготовить разными способами.
Уксус, но лучше натуральный винный уксус плюс специи. Обычно уксус разводится в воде. Причем для молодых кроликов уксус редко используют.
Белое вино – один из лучших рецептов для маринования. Вино убирает специфический запах, очень хорошо размягчает мясо.
Иногда для маринования кролика используется красное вино, так готовят во французской кухне. Также непременно со специями.
Молочная сыворотка - тоже очень хороший вариант. Мясо заметно размягчается, убирается запах.
Давленный чеснок, мелкорубленые травы и оливковое масло - это один из классических вариантов маринада для кролика. Чеснока берут одну или две головки на тушку. Тушку кролика необходимо натереть этой смесью и поставить в холодильник на три часа.
Люблю крольчатину! Если бы у меня сейчас был кролик, я бы его замариновала в том, что есть под руками:кролика бы разрезала на порционные куски и сложила в чашку, так, а что у меня есть под руками? 3 зубчика чеснока, раздавить в чеснокодавке, маленькая пачка майонеза "Праздничный" классический, чайная ложка аджики. Всё перемешать и оставить на пару часов. Потом в рукав или пакет для запекания и в духовку. Можно туда же положить молодой картошечки, тогда, вообще, пальчики оближешь. Где взять кролика? 🙂
Похожие вопросы
Добавить комментарий