Как приготовить макароны по флотски?

Макарончики по-флотски- любимое блюдо моего детства сейчас из-за правильного питания, не очень-то и найдется место в меню для такого калорийного блюда, особенно, если его готовить на ужин.

Тем не менее, если в доме ничего нет кроме фарша и макарон, такое блюдо можно легко приготовить за полчаса.

Еще макароны по-флотски в моем окружении стали готовить на день 23 февраля - это одно из коронных блюд.

Правда, готовят такие макароны с тушенкой говяжей из банок, и в этом есть своя прелесть.

Классический же рецепт макарон-по-флотски нужно готовить с фаршем, обычно берут говяжий фарш.

А вот макароны желательно найти "советские"- длинные трубочки, те что продавались на развес, но и заменить современным разнообразием тоже не возбраняется.

Итак, макароны надо отварить в подсоленной воде, не разваривать. По готовности сразу откинуть на сито и, если это необходимо, промыть еще и кипятком.

В это время мелко порезанную луковицу обжариваем, добавляем фарш, перец, соль. Можно для красоты добавить ложку томатной пасты (это уже не классика). В фарш добавляем готовые макароны, обжариваем на сковороде, хорошо, но осторожно перемешивая.

Вот и готово самое известное блюдо моряков!

Макароны по-флотски лучше готовить с макаронами из твердых сортов пшеницы, потому, что такие макароны вкусные и не разваливаются.

Какой же фарш выбрать: можно и со свиным и с говяжьим и с бараньим.

Свиной фарш не очень вкусен, лучше говяжьим, потому, что бараний вообще на любителя.

Для того, чтобы приготовить макароны по-флотски, нужно взять:

500 гр. макаронных изделий: перья, или спиральки, или ракушки, или бабочки, или рожки, главное, чтобы не спагетти и макароны должны быть средних или мелких размеров;

400 гр. мяса или уже готового фарша;

2 средние луковицы, или одну большую;

растительное масло;

соль и перец по вкусу.

Приготовление макарон по-флотски:

Одновременно поставить на огонь кастрюлю с водой и глубокую сковородку с растительным маслом.

В сковороде пожарить нарезанный на кубики репчатый лук до золотистого цвета.

Варим макароны, как написано на упаковке или же как сами научились (я сама варю, не читаю, сколько там минут варить, не верю потому, что).

К луку добавляем обжариваться фарш, солим и перчим по вкусу.

К готовому фарш закладываем сварившиеся макароны и перемешиваем, закрываем крышкой и тушим 10 минут.

Макароны по-флотски готовы, их можно присыпать потертым сыром или мелко нарезанной зеленью.

Рецептов макарон-по флотски множество, их можно делить на более простые и более сложные (из отваренного мяса и из сырого фарша). Знаменитые Спагетти "Болоньез" (Болоньезе) - также родственник макарон по-флотски.

Фарш берут любой - говядину, свинину и даже баранину. Или различные виды мяса. Хотя на корабле, скорее всего, раньше имелась преимущественно говядина.

Следует отметить, что сейчас многие хозяйки предпочтут макароны из твердых сортов пшеницы, а раньше в СССР их практически и не было - у нас возделывались преимущественно мягкие сорта. Что касается макарон, то их нельзя переваривать, а после того как слили воду, лучше в макароны добавить кусочек масла или чуть растительного масла - чтобы они не слиплись.

Рецептов множество, и все они достаточно просты. Но настоящие макароны по-флотски и флотский борщ можно приготовить только на корабельном камбузе. Всё остальное будет - либо макаронные изделия с мясной заправкой, либо во втором случае, сборная солянка...

Это примерно тоже, как нельзя приготовить персональное блюдо в баке на 200 литров или настоящий узбекский плов из свинины.

Любой. Главное - свежий. Макароны отвариваете, промываете, если они из муки нетвердых сортов пшеницы. Фарш обжариваете с луком и морковью до готовности. Соединяете макароны и фарш, еще раз все обжариваете до нежной золотистой корочки и подаете с любимым соусом или натертым сыром.

Я давно готовлю макароны с фаршем по-флотски вот по такому рецепту. Надо взять 500 г. макарон (годятся любые макароны: перья, спиральки, спагетти), 2 репчатые луковицы, 500 г. мясного фарша (можно и куриный фарш взять), 50 г. рафинированного растительного масла, 100 мл воды, 2 ст. ложки томатной пасты, приправа по вкусу, соль по вкусу.

Сначала отвариваю макароны в подсоленной кипящей воде, а затем откидываю их на дуршлаг, промываю в холодной воде и даю стечь. Мою и чищу лук, нарезаю полукольцами. Выкладываю фарш в сковородку и тушу в небольшом количестве растительного масла примерно 6-8 мин. Добавляю нарезанный лук и далее готовлю до полуготовности. Затем добавляю приправу из трав и томатную пасту или кетчуп. Заливаю холодной водой (воды взять чуть меньше стакана). И тушу на медленном огне до полной готовности, примерно минут 6-8, не забывая помешивать. Готовый фарш с соусом выкладываю на макароны и подаю к столу. Быстро, вкусно и просто.

Для того, чтобы приготовить действительно настоящие макароны по-флотски, необходимо напрочь забыть о фарше. Настоящие макароны по-флотски это макароны с тушёнкой. На кораблях мясо хранится в холодильных камерах, а тушёнка нет (поскольку нет свободного места чтобы наделать холодильников для всех продуктов и консервированные хранятся без холода). В море холодильная камера может сломаться и мясо испортится, по этому мясо используется в первую очередь, причём моряки стараются получить максимум пользы от него - оно идёт на супы, поджарки и котлеты. А использовать мясо для фарша к макаронам на флоте не будут, для этого есть консервированная тушёнка, которая не испортится и без холодильника .

ИНГРЕДИЕНТЫ:

фарш (свиной или смешанный)

грибы - шампиньоны или лисички

растительное масло

мелко нарезанный лук

тертая морковь

зелень

сладкий перец

черный перец

бульон

макароны - длинные тонкие трубочки или не очень крупные короткие трубочки http://holm.ru/cgi_error.html/28/

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Обжарить на растительном масле фарш с луком (если в фарш добавлять грибы, их не нужно предварительно отваривать), добавить мелко натертую морковку, потом туда же зелень, в том числе можно добавить немного базилика, добавить болгарский перец, черный перец, посолить, добавить отваренные практически до готовности макароны и залить небольшим количеством горячего бульона, подогреть и подавать.

Макароны по флотски любимое блюдо из нашего детства. И это блюдо сможет приготовить любой человек, это быстро и очень вкусно. А требуются для приготовления только любые макаронные изделия, это и спагетти и рожки, это могут быть бантики, макароны, перья и другие виды макаронных. Желательно взять твердых сортов.

И еще нужен фарш мясной и лук репчатый, и масло для жарки.

Для начала нужно на масле поджарить лук, который нужно мелко нашинковать, а потом к нему добавить фарш и довести его до полной готовности, постоянно помешивая.

А затем ,когда макароны сварятся, слить с них воду нужно через дуршлаг и положить в сковороду и перемешать с фаршем, очень вкусная еда получится.

Обычно макароны по флотски я готовлю так, сначала отвариваю до готовности макароны или рожки, больше всего мне нравиться рожки перья. Пока рожки варятся, а на сковородке обжариваю лук, а затем добавляю фарш, затем после того как рожки сварились, я рожки промываю холодной водой и соединяю его с готовым фаршем, немного обжариваю, и подаю к столу с томатной пастой.

Вот примерная похожий рецепт с фото я нашла.