Как приготовить лебедей из заварного теста? Какая начинка?

Лебеди из заварного теста, это очень красивое блюдо, которое подойдёт на любой праздничный стол.

Чтобы приготовь лебеди из заварного теста мне понадобится: вода - 70 грамм, маргарин - 180 грамм, щепотка соли, 1 чайная ложка сахару, 3 яйца, мука, немного соды.

Маргарин растапливаю, добавляю к нему воду, соль, сахар, все хорошо перешиваю, снимаю с огня, даю немного остыть, добавляю муку, соду, снова ставлю на огонь, оставляю минут - 5-10, не забываю помешивать.

Через время, снимаю с огня, как только тесто остынет, добавляю яйца, муку.

Замешенное тесто ставлю в прохладное место.

Делаю из теста лебеди, выкладываю на противень и выпекаю 30 минут при температуре 180 градусов.

Лебеди можно делать из двух частей, основную часть можно выдавить из кондитерского шприца, а голову потом сделать из теста.

Для начинки хорошо подойдёт заварной крем: 2 стакана молока, немного муки, 5 яиц, сахар - 1 стакан, ванилин.

Молоко ставлю на огонь, добавляю сахар, ванилин, как только молоко закипело, добавляю муку, сбитые яйца. Все хорошо помешиваю, и варю, чтобы масса увеличилась и загустела. Снимаю с огня, даю остыть.

Лебеди можно наполнять с помощью шприца или разрезать пополам, перемазывать кремом.

Второй крем: сбитые сливки или густая сметана добавляю сгущенное молоко или сахар, можно для лебедей сделать начинку из сбитого сливочного масла и сгущенного молока.

Приятного аппетита.