Как приготовить лапшу «Вайнах»?

Лапша "Вайнах" относится к вайнахской кухне, а именно к чеченской и ингушской.

Для приготовления этого блюда используют баранину, но в исключительных случаях можно взять и говядину..

Ингредиенты для лапши "Вайнах" следующие:

• полкило баранины (говядины),
• 1 репчатый лук,
• 1 яйцо,
• 100 г муки,
• 50 г сливочного масла,
• зелень, соль по вкусу.

Нужно нарезать кубиками баранину, протушить ее с луком до готовности. Тем временем замесить крутое тесто на яйцах, раскатать в тонкую лепешку, нарезать кубиками, сварить в подсоленной воде . В глиняный горшок (чанах) уложить готовую, заправленную сливочным маслом лапшу, готовое мясо с жареным луком, полить мясным бульоном, посыпать зеленью.

Очень простое и сытное блюдо, я бы его с лепешками ч1пильг поела, о них я писала в своем ответе ранее.