Сама начинка: 200 г мясного фарша, 1 яйцо, 2 столовых ложки панировочных сухарей, или можно хлебных крошек просто, мелкопорезанная петрушка, майоран - обязательно для аутентичности :), обжаренная на сливочном масле луковица, 2 очищенных и порезанных соломкой кислых яблока.
В окорочках прорезать "кармашки", положить начинку - полную столовую ложку на окорочок. Посолить, сбрызнуть лимонным соком, сложить в рукав для запекания - в один слой, и запекать в духовке примерно час.
Добавить комментарий