Как приготовить курицу «ля пуль»?

Вам понадобиться:

1,5 кг курица(охлаждённая)

2 стакана грецких орехов

чернослив 0.5 стакана

Соль, чёрный и красный перец

Приправа "Французкие травы"

куриные сердечки и печень(думаю грамм 300-400).

Приготовление:

Измельчаем грецкие орехи в блендере(кофемолке) до рассыпчатого состояния.

Чернослив замачиваем в кипятке.

Снимаем с курицы, аккуратно кожу, чтобы получился кожный "костюмчик".

Режем мелко наши сердечки и печень.

Саму курицу, очищенную от кожи, обрезаем с неё всю мякоть.

Пропускаем куриное неварёное мясо 2 раза через мясорубку ,измельчаем набухший чернослив и выкладываем в чашку все остальные ингридиенты:измельчёные орехи, фарш, чернослив и сердечки с печенью. Добавляем соль 2 вида перца и всё перемешиваем .В конечном итоге получается фарш, который нужно отбить, для насыщения его кислородом, а значит для большей мягкости и воздушности.

Дальше мы наполняет "костюмчик" курицы, вот этим фаршем, закалываем зубочистками все отверстия.

Выкладываем нашу курицу на противень, смазанный растительным маслом. Сверху курочку посыпаем солью и перцем. Для хрустящей корочки, обмажем курицу майонезом.

А теперь ей пора в духовку ,при температуре 220 градусов на 1,5 часа. Кончики крыльев завернём в фольгу, чтобы они не обгорели.

Всё наша курочка через 1,5 часа готова, к ней можно подать бокал белого вина.