Как приготовить «Купаты» на зиму?

Никак.

Купаты - это не консервы, это колбаски. Эти колбаски можно наготовить в большом количестве, а по мере необходимости размораживать и готовить.

Готовятся так. Мясо, любое и в любом сочетании, измельчить (лучше мелко нарезать) вместе с луком и чесноком, посолить, поперчить, добавить немного уксуса и поставить мариноваться на пару часов. Можно добавить в фарш гранатовых зерен.

Подготовленные кишки или коллагеновую оболочку неплотно наполнить фаршем, сформировать колбаски длиной 15-20 см, связать между собой. И можно заморозить впрок.

Перед тем, как готовить, опустите на пару минут в кипяток, чтобы оболочка не лопнула при жарке. Дальше, как вам больше нравится: жарить на сковороде с двух сторон, запекать в духовке или на гриле до готовности. Можно поджаренные колбаски потушить в томатном соусе со специями.