Как приготовить кулебяку слоёную с вязигой и рыбой?

Из слоеного теста раскатать две полоски толщиной около 0,5 см, длиной 15 - 30 см, а шириной - одну полоску 10 см, другую - 20 см. Концы полосок сделать прямыми или овальными. Узкую полоску выложить на середину листа или противня и закрыть ее тонкими блинчиками, чтобы тесто не отсырело от фарша. Потом на блинчики выложить слой фарша из вязиги шириной 6 - 7 см, на него - ломтики отварной осетрины, малосольной лососины или семги, следом еще слой вязиги. Сверху фарш закрыть блинчиками, обмазать с боков взбитым яйцом, слепить их с краями первых блинчиков, обмазать яйцом края слоеного теста вокруг фарша, закрыть второй более широкой полоской теста и, прижав фарш, слепить края полосок. Кулебяку украсить сверху каким-либо рисунком из остатков слойки или положить узенькие поперечные полоски, обмазав их взбитым яйцом. Края кулебяки накрыть полоской теста и сравнять кулебяку, обмазав взбитым яйцом, по концам сделать ножом проколы для выхода пара и убрать в горячую духовку на 40 - 50 минут. Если кулебяка сверху подрумянилась, а с боков не допеклась, то подрумянившуюся часть, чтобы не подгорела, закрыть полоской бумаги, с внешней стороны смоченной водой. Приятного аппетита!