Как приготовить кролика в горчичном соусе?

Кролик, тушеный в горчичном соусе

1,5 кг мяса кролика, нарезанного кусочками

2 луковицы

1 морковь

3 зубчика чеснока

500 мл сметаны

2 столовые ложки горчицы (без верха)

красный молотый перец

соль

растительное масло

горячая вода

В сотейнике на разогретом масле обжариваем куски кролика до золотистой корочки. Добавляем нарезанные полукольцами лук, морковь соломкой, солим, перчим, вливаем сметану, смешанную с горчицей, и горячую воду, чтобы она покрыла мясо. Закрываем крышкой и на слабом огне тушим кролика до мягкости. За 3-5 минут до готовности добавляем пропущенный через пресс чеснок. Подаем блюдо горячим в соусе.