Вам потребуется: телятина филе 800 г, морковь 3 шт, шампиньоны свежие 200 г, соль и черный молотый перец; для теста: яйцо 3 - 4 шт, мука 8 ст. ложек, молоко 150 мл, соль.
Мясо освобождаем от жилок и рубим его на небольшие кусочки. Грибы нарезаем мелкими кусочками, морковь натираем на крупной терке (или также можно нарезать небольшими кусочками).
В рубленный мясной фарш добавляем соль и специи, одно яйцо. Все хорошо перемешиваем и добавляем подготовленные грибы и морковь. Опять все хорошо перемешиваем. Из фарша формируем круглые (овальные) котлетки.
Из заявленных ингредиентов готовим жидкое тесто, хорошенько его взбиваем, чтобы не было комочков. Подготовленные котлеты обваливаем в жидком тесте, а затем в панировочных сухарях.
И обжариваем их на сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки.
Добавить комментарий