Как приготовить корюшку в духовке?
Ответов: 2
Мне очень нравится вяленая корюшка, но когда ловлю её много, люблю её запекать с лучком в духовке.
Эту рыбу наша рыбацкая братия ещё называет огурцами из-за её специфического запаха. Помню, лет пятнадцать назад, ездили за ней зимой на озеро в электричке. И вот наловишь, сядешь с ней в вагон, и запах свежих огурцов стоит! Все вокруг оглядываются и удивляются- откуда свежие огурцы зимой?
Ну, о рецепте :
- полкило корюшки
- сто грамм красного лука
- сто грамм репчатого лука
- столовая ложка бальзамического уксуса
- чайная ложечка оливкового масла
- лавровый лист
- специи
- соль
Корюшку промываем, удаляем чешую (она легко удаляется пальцами), потрошим и удаляем внутренности. Чистим репчатый и красный лук и режем полукольцами.
Очищенную корюшку и порезанный репчатый и красный лук помещаем в миску, солим, добавляем специи, оливковое масло и бальзамический уксус. Всё перемешиваем, накрываем миску крышкой и убираем в холодильник на полчаса.
Берём чистый сухой противень, равномерно выкладываем на него корюшку и посыпаем маринованным луком. Противень накрываем фольгой и помещаем его на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов. Через полчаса снимаем фольгу и запекаем рыбу ещё минут десять.
Приятного аппетита!
Корюшка - рыбка очень питательная за счет жировой прослойки.
Готовится она очень быстро.
Для этого берете рыбку, промыть, если замороженная, то разморозить. Просушить, присолить. Пускай постоит немноги и напитается соли.
Корюшку выложить на фольгу, побрызгать соком лимона и подсолнечным маслом. При желании можно еще притрусить пряными травками, лавровым листом. А еще можно рыбку положить на тонкий слой лука, нарезанного кольцами. Накрыть листом фольги.
Поставить в нагрутую духовку до 200 град. на 20 минут. При желании через 15 мин. можно убрать верхний лист фольги и дать подрумяниться 5 минут.
Приятного аппетита.
Похожие вопросы
Добавить комментарий