Как приготовить колядки с картофельной начинкой?

Картофель отвариваем в подсоленной воде, воду сливаем, добавляем сливочное масло, соль и готовим пюре.

Кладем измельченную зелень, обжаренный репчатый лук, сырое яйцо и перемешиваем.

Готовим тесто: Смешиваем ржаную и пшеничную муку (по 1 ст), добавляем соль, 100 г сливочного масла, 1 ст. сметаны, яйцо. Тщательно вымешиваем и оставляем на 30 минут.

После раскатываем тесто в пласт и вырезаем кружочки.

На середину каждого круга кладем картофельную начинку.

Колядкам придаем круглую форму, открытую часть начинки смазываем яичным желтком, смешанным со сметаной.

Выпекаем в горячей духовке 15-20 минут. Готовые колядки смазываем растопленным маслом.