Как приготовить колечки из горбуши с грибной начинкой?

нам понадобится: 800г горбуши, 100г. помидор, 100г твердого сыра, 1/2ст. л. соли, 5ст. л. масла растительного, 200г майнеза, 4шт. помидор, 3ст. л. муки пшеничной, 200г шампиньонов.

приготовление: очищаем горбушу от чешуи, удаляем голову, хвостовую часть, плавники. на 8 стейков одинаковых разрезаем рыбу. удаляем кости из стейков при помощи острого ножа (вначале ребра, потом хребтовую кость), теперь моем слегка и обсушиваем. перемешиваем соль с мукой и обваливаем в этой смеси рыбные стейки, потом накладываем их на противень смазанный столовой ложкой растительным маслом. промываем грибы, нарезаем и обжариваем на оставшемся растительном масле до полной готовности. кубиками нарезаем помидоры, на терке крупной натираем сыр и добавляем к грибам и обжариваем, теперь полученной начинкой наполняем стейки (колечки). теперь на каждый стейк накладываем по 1ст. л. майнеза и разравниваем. в разогретую духовку до 200С и ставим запекать на 25мин. до корочки румяной.