Как приготовит кофейные блины?

Нам понадобится:

1 ст. муки

2 яйца

2 ст. сметаны

1 ст. топленого сливочного масла или растительного масла

2 ст. л. сахара

0,5 ч. л. соли

Для сиропа:

0,5 ст. воды

1 ст. л. кофейного ликера

1 ст. л. растворимого кофе

Желтки отделила от белков. Желтки смешайте с сахаром, добавьте соль, сметану, сливочное масло, муку, замесите тесто и добавьте белки. Выпекайте блинчики на раскаленной смазанной сковороде, обжаривайте блинчики только с одной стороны (в процессе жарки их не нужно переворачивать).

Сироп: возьмите сотейник, вылейте туда воду, засыпьте сахар, поставьте на маленький огонь и постоянно помешивая доведите до полного растворения сахара, затем добавьте ликер и кофе, постоянно мешайте, пока все не растворился и масса не станет однородной.

Смажьте маслом противень и уложите на него стопку блинчиков, подаренная сторона должна смотреть вверх. Перед тем как улажить блинчики, нужно каждый блин смазать сиропом. Стопку блинчиков сверху смажьте яйцом. Запекайте в духовке 7 минут при температуре 120 градусов.