Как приготовить картофельный рулет со щавелем?

Я обычно рулет ещё сырой разрезаю на части, но всё постепенно.

Для приготовления нам нужно : 8 клубней картофеля, 140 грамм муки, 3 яйца ( 1 - сырое и 2 отваренных ), 2 ст. ложки сливочного масла, 2 головки репчатого лука, соль, перец.

Картофель чистим, моем и натираем на тёрке ( можно пропустить через мясорубку ). Добавляем соль, 1 яйцо, муку и замешиваем крутое тесто.

Делаем начинку , для этого щавель промываем и шинкуем. Репчатый лук чистим, измельчаем и обжариваем на сливочном масле, затем добавим воды и тушим до мягкости. В сковороду добавим щавель, мелко нарезанные отварные яйца , соль, перец и всё перемешиваем.

Тесто раскатываем в пласт и распределяем равномерно начинку, а затем очень осторожно сворачиваем рулетом.

Далее я разрезаю его на кусочки и выкладываю их на смазанный маслом противень, и поливаю растопленным сливочным маслом.

Ставим в духовку и запекаем. Время от времени поливаем молоком, чтобы кусочки рулета не подгорели и подрумянились.

Подавать к столу нужно с луковым или грибным соусом.