Как приготовить картофельные котлетки?

Картофельные котлеты готовятся из отваренного картофеля с добавлением муки и яиц. Но мне нравится особый вкус, который придает картофельным котлетам добавление в тесто потертого сырого картофеля и лука. Это что-то похожее на цеппелины, только в цеппелинах другие пропорции - там сырого картофеля больше.

И еще есть один рецепт - отварить картофель, растолочь в пюре, добавить яйцо и сразу же из горячего пюре формировать котлетки и обжаривать. Этот рецепт без муки, но котлетки форму держат, и обычное меню разнообразят.

Если Вы имеете в виду драники, то они больше напоминают оладушки из картофеля и картофель трется. Я больше склоняюсь к тому, что вы имеете в виду что то похожее на зразы, только без начинки. Тогда картошку сначала надо отварить, превратить в пюре добавив пару яиц и хорошую горсть муки, потом обжаривать на сковородке предварительно сформировав из картофельного теста котлетки и обваляв их в муке либо в панировачных сухарях.

Недавно готовила картофельные котлетки с грибами. Грибы обжарила с луком. Сварила очищенный картофель, помяла в пюре, добавила яйцо и немного муки. делаем лепешку, в центр каждой лепешки кладем начинку из грибов и формируем котлетку. Обжарить с двух сторон до румяности и котлетки готовы!