Как приготовить кальмары, жареные до хруста?

У Вас на фото кальмары в кляре. А чтобы приготовить жаренные кальмары до хруста, прежде почистите кальмары снимите все пленочки ( ошпарьте кипятком, они легче чистятся) , и нарежьте полукольцами. В сковороду налейте растительного масла и добавьте сливочного масла разогрейте и обжарьте лук до золотистой корочки , затем ложим туда кальмары и жарим на среднем огне( когда надо переворачивать снимайте с огня, потому что кальмары стреляют), когда обжарятся до нужной Вам консистенции, добавляете соль , перец красный и чеснок толченый по вкусу. Кальмар жарим под крышкой, иначе разлетится по всей кухне. Приятного аппетита.