Как приготовить йогурт без йгортницы?

Я готовлю в мультиварке, с функцией йогурт. Закваску "Эвиталию", покупаю в аптеке. С вечера заливаю в мультиварку молоко добавляю закваску, оставляю на двенадцать часов, утром йогурт готов. Можно и без мультиварки, но трудно удерживать температуру 40-43 градуса. Делается так:

Вскипятить два литра молока, остудить до температуры 40-43 градуса. Снять пленку, внести в молоко флакон сухой закваски, предварительно растворив ее теплым молоком. Тщательно перемешать. Плотно закрыть крышкой, обернуть 3-4-мя слоями бумаги, укутать одеялом и поместить в теплое место для сквашивания на 12-14 часов. Готовый йогурт обладает огромным количеством полезных свойств. Приятного аппетита.