Как приготовить язык в куриной грудке?

Вам потребуется: грудки куриные филе 500 г, язык свиной 1 шт, сметена 5 - 6 ст. ложек, специи: перец черный молотый и соль по вкусу, душистый перец 2 - 3 горошины, лавровый лист 2 листочка чеснок 2 - 3 зубчика.

Свиной язык отвариваем до готовности в небольшом количестве воды с добавлением соли, душистого и черного перцев, за 10 - 15 минут до конца варки добавляем лавровый лист измельченный чеснок (при желании). Готовый язык очищаем и оставляем его в бульоне, в котором он варился, до полного остывания.

Филе куриных грудок нарезаем большими кусками и укладываем между слоями пищевой пленки. Затем хорошенько отбиваем их. Отбитые грудки солим и перчим и укладываем их на пищевой пленке в ровный пласт плотно друг другу. Сверху на грудки укладываем язык и заворачиваем его в грудки. Полученный рулет плотно закручиваем в пищевую пленку и ставим варить в бульоне на 15 минут.

Далее рулет вынимаем из бульона и оставляем остывать, после этого снимаем с него пленку и обильно смазываем сметаной. В таком состоянии рулет отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекаем в течение 30 минут.

Готовый рулет подаем в холодном виде, нарезав на небольшие ломтики.