Как приготовить яхнию с луком-пореем?

Яхния с луком- пореем.

Ингредиенты: 0, 6 кг свинины без костей, 1 кг лука- порея, 1 стручок острого перца, 1 ст. л. смальца, 2 ч. л. томатной пасты, 1 ст сухого белого вина, соль, перец черный молотый.

Мясо нарезать на небольшие кусочки, слегка обжарить в раскаленном жире, добавить нарезанный кольцами лук- порей, перемешать и выдержать на среднем огне 20 мин. Добавить нарезанный тонкой соломкой острый перец, томатную пасту, разбавленную вином, посолить, перемешать и оставить на малом огне до выпаривания жидкости и готовности мяса.

К столу подавать яхнию, посыпав черным молотым перцем с жареным или отварным картофелем и сезонным салатом.

Приятного Вам аппетита!